Estudios de los espacios agrarios, también la sociedad que crea y gestiona dichos
espacios agrarios, y las actividades que tienden a satisfacer la demanda de productos
agrarios; constituyen las estructuras agrarias. Para algunos estudiosos estos son los
elementos más visibles: instalaciones, poblamiento, caminos. Pero para otros es
también: el reparto de la propiedad, población activa relacionada con las
explotaciones, percepción del mundo rural que la sociedad tiene. Este tipo de
estructura es más condicionante que las anteriores, es más difícil cambiar la
mentalidad de las gentes que cambian de sector laboral.
La geografía rural del pasado era sobre todo estaba destinada a la actividad
agraria, ganadera y forestal. Pero la urbanización ha transformado el mundo rural,
pues esto comprende ahora actividades nuevas y complejas, esto último en función de
la complejidad del mundo urbano al que sirve. Este proceso que se ha desarrollado en
el mundo occidental ha afectado a todas las economías agrarias del mundo, las
regiones más avanzadas han potenciado algunos de sus productos para obtener
beneficios; en el mundo subdesarrollado cultivan productos para exportar, es decir,
ciertos cultivos que no sirven para alimentarse.
